Qué es el Té?
El té consiste en la infusión de hojas y brotes de la Camellia sinensis (la planta del té).
La denominación té es originaria del chino, no obstante la pronunciación es diferente según el dialecto, por lo que en algunos países se exportó como “té” (de habla hispana e inglesa) y en otros se conoce como “cha” (países de habla portuguesa, rusa o japonesa).
Se trata de un arbusto de hasta doce metros de altura, y con muchas ramificaciones de entre uno y dos metros, cuyas hojas y brotes molidos se usan como bebida en agua caliente, pudiendo también mezclarse con hierbas y especias que le aportan sabores y matices diferentes, teniendo algunas propiedades como estimulante, estomacal y alimentario.
Históricamente, y en Extremo Oriente, el arbusto del té ha crecido en estado silvestre. No obstante en la actualidad se cultiva en muchos lugares, si se hace sobre terreno poco fértil, suele ser sobre una terraza. Se suele descogollar el centro y se poda para que no supere los 2 metros de altura, facilitando así la labor de recolección. A partir del tercer año, las hojas pueden cosecharse con rendimiento.
